Gentili clienti, Il personale di sala è a disposizione per fornirvi qualsiasi informazione in merito alla natura e origine delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazioni dei piatti presenti in menù.
Confidiamo nella Vostra discrezione per l’utilizzo di telefoni cellulari. Ricordiamo che non è permesso fumare all’interno del locale: il nostro personale vi indicherà le aree riservate ai fumatori.
In questo esercizio si serve anche acqua potabile trattata e gassata ai sensi del comma 5 art.13 D.lgs.181/03.
Vi invitiamo a comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio prodotti a base di frutta a guscio
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Chiediamo gentilmente di richiedere il conto al tavolo e di avvisare se necessitate di fattura.
Prosciutto di Parma 30 mesi di stagionatura (Ponte Romano)
€ 20,00
I Prestigiosi di Parma sono un assortimento dei salumi più tipici di Parma: prosciutto, culatello, salame, coppa, pancetta
€ 20,00
Culatello DOP 22 mesi di stagionatura (12)
€ 22,00
Selezione di formaggi (7)
€ 25,00
Pesca di foie gras d'anatra, cuore di ibisco e pesca, spugna alla nocciola e pesca caramellata (1/3/8)
€ 28,00
Carpaccio di cavallo, pomodoro cuore di leone, stracciatella e pesto di basilico (7/8)
€ 20,00
Lumache Helix Pomatia alla bourguignonne (1/2 dozzina) (7/9)
€ 17,00
Parmigiano Reggiano 24 mesi (Bertinelli)(7)
€ 8,00
Focaccia di nostra produzione con Marzolino e Prosciutto di Parma (1/7)
€ 20,00
Le nostre paste tutte fatte in casa
Tortelli tipici di Parma con ricotta vaccina ed erbette (1-3-7)
€ 18,00
Lasagna classica al ragù di bue Irlandese (1/3/7/9)
€ 18,00
Risotto "Riserva San Massimo" mantecato al caprino,lime e pepe di Sichuan (7)
€ 18,00
Spaghetti alla chitarra non caldi con salmone affumicato,verdure spadellate,reale di salmone stagionato,capperi e olio al basilico (1/3/4/9/12)
€ 18,00
Strozzapreti al pomodoro e basilico (1/7)
€ 17,00
Caramelle ripiene di prosciutto,aceto balsamico invecchiato 30 anni,melone fresco e la sua salsa (1/3/7/12)
€ 18,00
Dalla cucina...
Tartare di filetto Irlandese (1/3/4/10/12)
€ 36,00
Roast beef di schiena di bue irlandese cottura a brace di legna con misticanza
€ 30,00
Coniglio arrosto alle erbe con purè di patate e carotine al forno(7)
€ 32,00
Il nostro vitello tonnato cotto a bassa temperatura (3/10/12)
€ 30,00
Coscia d'oca ai due tempi. Al vapore sottovuoto cuoce con il suo grasso, sale, erbe aromatiche e spezie poi finita al forno con patate e cipolle
€ 36,00
Stinco di maiale cotto ai due tempi, al vapore in sottovuoto senza aggiunta di grassi solo sale ed erbe aromatiche poi finito in forno con patate arrosto
€ 33,00
Dalla griglia a brace di legna
Tutte le carni vengono accompagnate da patate arrosto e verdure spadellate
Fiorentina Minhota (Portogallo) € 13,00/ etto
€ 130,00
Fiorentina Barrosa (Portogallo) € 13,00/ etto
€ 130,00
Fiorentina Rubia Galizia (Spagna) € 18,00/ etto
€ 180,00
Fiorentina Angus Galizia (Spagna) € 13,00/ etto
€ 130,00
Fiorentina Austriaca € 9,50/ etto
€ 95,00
Fiorentina Piemontese € 10,00/ etto
€ 100,00
Costata di bue Irlandese € 8.00 all'etto (peso circa 8 etti)
€ 64,00
Tomahawk di bue Irlandese € 9,50/ etto
€ 95,00
Ribeye di bue Irlandese (350 gr)
€ 40,00
Chateaubriand servito con salsa bernese (3/7/12) (minimo x 2 cad € 65,00)
€ 130,00
Filetto di bue Irlanda
€ 40,00
Schiena di bue Irlanda (cottura al sangue), minimo x 2 € 40,00 cad
€ 40,00
Tomahawk di maiale tigrinto azienda Curanatura € 6,00/ etto
€ 60,00
Segreto di Patanegra Iberico
€ 33,00
Tagliata di bue Irlandese
€ 33,00
Hamburger di bue irlandese alla brace di legna, pane di nostra produzione, maionese al tabasco, cipolla caramellata e prosciutto croccante (1/3/7/10/11/12)
€ 32,00
Agnello allo scottadito aromatizzato al timo
€ 34,00
Costine di maiale spuntatura di schiena
€ 27,00
Mezzo pollo (Miroglio) al mattone marinato con olio, sale e pepe
€ 27,00
Arrosticciata di carni: pollo, costine di maiale, salsicce, agnello,tagliata di bue, patate arrosto (min x 2 cad € 37,50) (1)
€ 37,50
Contorni
Pinzimonio di stagione (per ogni coppetta da condimento aggiuntiva € 2,00)
€ 15,00
Verdure alla griglia
€ 8,00
Pasticceria di nostra produzione...
Vasone di gelato alle creme: cioccolato, crema e fior di latte. Mandorle sabbiate, nocciole caramellate, mou salato, meringa e friandises (1/3/7/8)
€ 18,00
E' arrivato il magnifico... IL BABA' con crema al mascarpone,coulis di mango fresco e crumble al limone (1/3/7/8)
€ 15,00
Il nostro affogato, gelato al fior di latte e caffè espresso (7)
€ 15,00
Cocco-Rice: tortino di riso, cocco, crema montata al limone, gel di fragola e fragoline di bosco (3/7)
€ 15,00
Terrina ai tre cioccolati. 1984 (1/3/7/8)
€ 15,00
Zuppa inglese (bella forte) (1/3/7/8/12)
€ 15,00
Cheese Cake ai frutti di bosco (1/3/7/8)
€ 15,00
Ananas marinato con zucchero di canna e cannella, cotto allo spiedo e servito con gelato alla crema e vaniglia (3/7)
€ 15,00
Gelato fior di latte (7) di nostra produzione con salsa di: cioccolato, fragola, zabaione (3/12), spagnola
€ 15,00
Sorbetto al limone con scorze candite (al cucchiaio)